 |
| (της
γιαγιάκας μου!) |
- 4-5 πατάτες
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Ελαιόλαδο
- Αλατοπίπερο
Βράζω τις πατάτες
ολόκληρες με τη φλούδα για 15 λεπτά περίπου. Τις σουρώνω, αφήνω να κρυώσουν,
τις ξεφλουδίζω και τις κόβω σε κύβους. Προσθέτω το κρεμμύδι, το φρέσκο
κρεμμυδάκι, το μαϊντανό και ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνω και ανακατεύω.
Μικρά μυστικά: Οι
παραπάνω ποσότητες είναι ενδεικτικές. Η συγκεκριμένη συνταγή πετυχαίνει παίζοντας
με τις αναλογίες των υλικών (περί ορέξεως...) Εγώ βάζω λιγότερο κρεμμύδι και
περισσότερο μαϊντανό.
Μεγάλο μυστικό:
Μπορεί να αποτελέσει κυρίως πιάτο αλλά συνοδεύει τέλεια οτιδήποτε... Δοκιμάστε τη με ουζοκατάνυξη και τους παρελκόμενους
θαλασσινούς μεζέδες και θα με θυμηθείτε (να με καλέσετε μην ξεχάσετε!)
 |
| H αισθητική παρέμβαση της δαντέλας στη φωτογραφία, ένεκα γιαγιαδίστικης συνταγής... |
