- 1 πακέτο κανελόνια
Για τη γέμιση
- 650γρ κοτόπουλο φιλέτο στήθος βρασμένο και ψιλοκομμένο
- 250γρ μπέικον ψιλοκομμένο
- 250γρ μανιτάρια ψιλοκομμένα
- 1 κούπα τυρί τριμμένο
- Κανέλα, γαρύφαλο, κόλιανδρο σε σκόνη
Για τη σάλτσα ντομάτας
- 500γρ χυμός ντομάτας
- 2 κουτ. της σούπας λάδι
- Μία σκελίδα σκόρδο
- Ρίγανη και βασιλικός (αποξηραμένα)
- Αλάτι, ζάχαρη
Για τη μπεσαμέλ τυριών
- 1 κουτ. της σούπας βούτυρο
- 1 κουτ. της σούπας αλέυρι
- 1 κούπα γάλα
- 1 κούπα τυρί τριμμένο
Ετοιμάζοντας τη
σάλτσα ντομάτας: βάζουμε το λάδι με το σκόρδο σε κατσαρολάκι, αφαιρούμε τη
σκελίδα αφού αρωματίσει το λάδι και ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά. Σιγοβράζουμε
για 10 λεπτά.
Ετοιμάζοντας τη
γέμιση: Σωτάρουμε το μπέικον με τα μανιτάρια και προσθέτουμε το κοτόπουλο. Πασπαλίζουμε
με τα μπαχαρικά και προσθέτουμε τη μισή σάλτσα ντομάτας. Αφού κρυώσει η γέμιση,
ρίχνουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε.
Ετοιμάζοντας τη
μπεσαμέλ τυριών: Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο να λιώσει και το αλεύρι.
Ρίχνουμε την κούπα με το γάλα και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά να σφίξει.
Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και ομογενοποιούμε.
Γεμιζουμε τα
κανελόνια και τα τοποθετούμε σε ταψί. Περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα
ντομάρας και από πάνω με τη μπεσαμέλ.
Ψήνουμε σε
προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 45 περίπου λεπτά.
Μικρά μυστικά: Το
είδος του τυριού που θα χρησιμοποιήσετε εξαρτάται από το προσωπικό σας γούστο.
Ταιριάζει τέλεια καπνιστό τυρί (γκούντα) μέσα στη γέμιση και κεφαλοτύρι στη
μπεσαμέλ.
Μεγάλο μυστικό: Όταν
το φτιάξετε να ειδοποιήσετε τη Dorasel να συμφάγετε γιατί
αλλιώς θα σας κρατάει μούτρα για πάντα!!
