- 500 γρ αλεύρι που φουσκώνει
- 1 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 3 καρότα τριμμένα στο χοντρό τρίφτη
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1 ματσάκι (μεγάλο) μάραθο ψιλοκομμένο
- 1,5 κούπα νερό ζεστό (όχι καυτό)
- (2 αυγά ή και όχι)
- Αλάτι, πιπέρι
Ανακατεύουμε τα
καρότα, τα κρεμμυδάκια, το μάραθο και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι
και το μπέικιν πάουντερ (αν θέλουμε και τα 2 αυγά). Ρίχνουμε το νερό κι
ανακατεύουμε.
Τηγανίζουμε σε καυτό
λάδι βάζοντας μέσα κουταλιά κουταλιά από το μίγμα. Βγάζουμε σε απορροφητικό
χαρτί και απολαμβάνουμε...
Εναλλακτικά ψήνουμε
σε προθερμασμένο φούρνο στους 200˚C σε λαδόκολλα για μισή ώρα περίπου.
Μικρό μυστικό: Τρώγονται
τόσο ζεστοί όσο και κρύοι. Ωραιότατος μεζές για ρακί, ειδικά αν έχει ψηθεί κι
αυτό με μάραθο.
Μεγάλο μυστικό: Έτσι
νηστεύουμε εμείς οι... Τηνήσιοι!!