Coming Soon!

Pizza που... ROCKάρει

Για τη ζύμη

•     ½ κιλό αλεύρι
•   12,5 γρ. φρέσκια μαγιά, αραιωμένη σε μισή κούπα χλιαρό νερό 
•  1 κουτ. του γλυκού ζάχαρη 
•  1 κουτ. του γλυκού αλάτι 
•   2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο 
•  σαφράν σε μισή κούπα κρύο νερό να βγάλει το χρώμα του 
• ½ κούπα νερό

Για την πίτσα

• 1 ματσάκι ROCKa 
•  Nτοματίνια χοντροκομμένα 
•   Μοτσαρέλα τριμμένη 
•  Προσούτο 
•   Eλαιόλαδο

Ανακατεύουμε τα υλικά της ζύμης. Φτιάχνουμε μία μπάλα και την αφήνουμε σκεπασμένη για 1 ώρα να διπλασιάσει τον όγκο της.

Βάζουμε από πάνω τα ντοματίνια, τη μοτσαρέλα και το προσούτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 210˚C για 20 λεπτά περίπου. Κατόπιν, ρίχνουμε από πάνω τη ρόκα και ραντίζουμε με ελαιόλαδο. 

Μικρά μυστικά: Χωρίζουμε τη ζύμη σε τρία ίσα μέρη και ανοίγουμε το καθένα σε λεπτό φύλλο. Αντίστοιχα, σε δύο μέρη αν τη θέλουμε πιο χοντρή ή σε τέσσερα αν τη θέλουμε πιο λεπτή. Τα ντοματίνια τα βάζουμε στο μούλτι και το πατάμε δύο - τρεις φορές. Θυμηθείτε να βάλετε την πίτσα στη χαμηλότερη θέση στο φούρνο.
Μεγάλο μυστικό: Η πίτσα έχει ακανόνιστο σχήμα επίτηδες για να υπερτονιστεί ότι είναι σπιτική.. Η δε ρόκα στο τέλος will rock you like a hurricane.