100gr κάπαρη
100gr ζάχαρη
15ml ξύδι λευκό
4 σταγόνες λεμόνι
Βάζουμε σε κατσαρολάκι τη ζάχαρη με το ξύδι να λιώσουν. Προσθέτουμε την κάπαρη και το λεμόνι. Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να δέσει.
Μικρά μυστικά: Συνταγή a la minute. Μετά από μέρες στο ψυγείο αρχίζει η κάπαρη να βγάζει αλάτι, όσο καλά κι αν την έχουμε ξαλμυρίσει.
Μεγάλο μυστικό: συνοδεύει τέλεια πλατώ τυιριών και αλλαντικών
