Oυ γαρ-οίδα τί εποίησα

 

• 1 πακέτο λινγκουίνι 
•  10 μεγάλες γαρίδες 
•  1 πιπεριά τσίλι 
•  10 ντοματίνια κομμένα στη μέση 
•  2 λάιμ (χυμός και οι κούπες)
•  2 σκελίδες σκόρδο (ζουμπηχτές) 
•  Θυμάρι 
•  Κανέλα, κόλιανδρο (από μισό κουταλάκι του γλυκού) 
•  Ελαιόλαδο (ένα σφηνοπότηρο) 
•  Μία κουταλιά βούτυρο 
•  Αλάτι, πιπέρι

 

Βάζουμε σε ταψί τις γαρίδες με όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός τα μακαρόνια) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200˚C για 10 λεπτά. Βράζουμε τα λινγκουίνι για 3 λεπτά λιγότερα από τον προτεινόμενο χρόνο συσκευασίας. 

Βγάζουμε τα σκόρδα, το τσίλι και τις λαϊμόκουπες από το ταψί και ρίχνουμε μέσα τα λινγκουίνι απευθείας από την κατσαρόλα. Ανακατεύουμε και ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά περίπου.

Μικρό μυστικό: Το ζουμί που έχει βγει στο ταψί θα απορροφηθεί από τα μακαρόνια και θα αποκτήσουν μια απίστευτη γεύση.

Μεγάλο μυστικό: Προτείνω να καταναλωθεί άμεσα γιατί δεν ξέρω πως θα είναι αν φαγωθεί αργότερα από την ώρα που θα είναι έτοιμο. Εμείς πάντα πέφτουμε με τα μούτρα... 

F*ckές

 

• 500 γρ φακές 
• 15 ντοματίνια πομοντόρο 
•  1 κουτ βασιλικό αποξηραμένο 
•  1 κρεμμύδι 
•  1 καρότο 
•  1 σκελίδα σκόρδο 
•  1 φύλλο δάφνης 
•   ελαιόλαδο 
•   αλάτι  

 

Σιγοβράζουμε σε κατσαρόλα τις φακές, μια σκελίδα σκόρδο, το κρεμμύδι ολόκληρο, το καρότο και το φύλλο δάφνης για 30 λεπτά περίπου (νερό τόσο ώστε να υπερκαλύπτει τα υλικά).

Στη συνέχεια τις σουρώνουμε και τις βάζουμε στην κατσαρόλα αφού αφαιρέσουμε το κρεμμυδοσκορδοκαρότο και το φύλλο δάφνης.

Πολτοποιούμε ελαφρώς τα ντοματίνια στο multi και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το βασιλικό και ελαιόλαδο. Αλάτι κατά βούληση.

 

Μικρά μυστικά: Σερβίρουμε με τυρί cottage ή κατίκι ή

ως πρωτότυπο ορεκτικό πάνω σε φρεσκοψημένο σκορδόψωμο.

Μεγάλο μυστικό: Για όποιον δεν κατάλαβε, f*ckές γιατί είναι απλά... γ...μάτες!!!